酥皮罗宋汤
罗宋汤算是中国胃版本的不用红菜头的"红菜"汤~ 各地的红菜汤做法差异其实已经很大了，如果没记错的话哪儿还有绿菜汤的版本= =
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食材
- 牛肉200g
- 白砂糖1汤匙
- 番茄3个
- 胡萝卜1根
- 洋葱半个
- 土豆1个
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 番茄酱2汤匙
- 现磨粗粒黑胡椒一小撮
- 盐
步骤
1. 番茄、洋葱、土豆、胡萝卜集合照一张
2. 番茄去蒂切块，胡萝卜去皮去两端切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，洋葱去皮切厚片
3. 起油锅，加入洋葱和胡萝卜块翻炒至洋葱微微变软
4. 加入番茄块翻炒一下后离火
5. 牛肉切块焯水后捞出，洗净血沫
6. 焯过水的牛肉块、步骤4炒好的配菜、土豆和姜蒜都放入高压锅中
7. 加入番茄酱2汤匙，白砂糖1汤匙，现磨粗粒黑胡椒一小撮和盐
8. 加水至刚好没过所有材料，电高压锅上汽后压40分钟，自然放气后开盖
9. 把炖好的汤放入烤碗中，表面盖上一层酥皮，烤箱200度烤至酥皮熟透且表面金黄即可。吃的时候用勺子把酥皮敲开，和着汤一起吃。
菜谱创建于:2016年08月19日 09:48
