这个香菇真滑稽——香菇蒸滑鸡
香菇真滑稽！哈哈哈，就是这么可爱的一道菜！味道可不滑稽，非常美味哦！ 很适合上班族的一道快手菜，制作简单，口感嫩滑， 不仅鸡肉够味，连香菇都十足的丰满。
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食材
- 八角
- 香油
- 醋
- 配料：琵琶腿2只
- 葱段
- 老抽
- 糖
- 盐
- 生抽
- 淀粉
- 姜片
- 香菇6-8只
步骤
1. 琵琶腿去骨切小块
2. 香菇洗净去蒂切滚刀块，姜切片，葱切段备用
4. 加入少许水淀粉拌匀
5. 加入切块的香菇拌匀，盖保鲜膜腌制半小时以上，我是早上腌好中午用的
6. 加入切块的香菇拌匀，盖保鲜膜腌制半小时以上，我是早上腌好中午用的
8. 将腌好的鸡块和香菇倒入锅中翻炒
9. 待鸡肉变色，肉质变紧实后，加入一勺香醋，翻炒均匀出锅
10. 待鸡肉变色，肉质变紧实后，加入一勺香醋，翻炒均匀出锅
11. 将炒好的鸡块倒入深盘，蒸15-20分钟，出锅洒少许白芝麻和香葱
12. 盘，蒸15-20分钟，出锅洒少许白芝麻和香葱
小贴士
- * 可以用琵琶腿，也可以直接用三黄鸡，斩成小块即可
- * 提前腌制很重要，这样鸡肉和香菇都会很入味，腌制时可加入少许蚝油提味，记得酱油和蚝油都有咸味，不要加太多盐
- * 出锅前加一勺醋，鸡肉的味道会更鲜美
菜谱创建于:2016年08月20日 16:20
