香菇炒肉片

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食材

瘦肉三两
香菇半斤
姜片三片
蒜米三粒
杞子十几粒
䓤两根
淀粉适量
生抽适量
白糖适量
蚝油适量
盐适量
料酒适量

步骤

香菇炒肉片,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>洗净切片

1. 把瘦肉洗净切片

香菇炒肉片,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，生粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，油，盐，蒜蓉，拌匀腌制十分钟

2. 放入料酒，生粉，白糖，生抽，蚝油，油，盐，蒜蓉，拌匀腌制十分钟

香菇炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切根部黑的地方，洗干净，对半切，再用力抓一下，去掉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>里的水份

3. 香菇切根部黑的地方，洗干净，对半切，再用力抓一下，去掉香菇里的水份

香菇炒肉片,把香菇先下锅炒

4. 把香菇先下锅炒

香菇炒肉片,放少量盐炒两分钟，出锅待用

5. 放少量盐炒两分钟，出锅待用

香菇炒肉片,不用洗锅了，加入适量的油，油热了，把腌制好的瘦肉倒入，翻烧

6. 不用洗锅了，加入适量的油，油热了，把腌制好的瘦肉倒入，翻烧

香菇炒肉片,加入少量的高汤，煮到七分熟时

7. 加入少量的高汤，煮到七分熟时

香菇炒肉片,放入香菇，翻炒几下

8. 放入香菇，翻炒几下

香菇炒肉片,如果不够味道时，加入适量蚝油，如果够了，就不用加了

9. 如果不够味道时，加入适量蚝油，如果够了，就不用加了

香菇炒肉片,最后放入杞子，䓤段，收汁，出锅，装盘

10. 最后放入杞子，䓤段，收汁，出锅，装盘

香菇炒肉片,成品

11. 成品

菜谱创建于:2016年08月21日 18:50

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