卤鸭
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食材
- 老鸭
步骤
1. 老鸭去毛，去内脏，去鸭头，鸭爪。
2. 焯下去血水，然后加水分别加;香叶3片，桂皮2段，八角2粒，盐，糖，黄酒，老抽，生抽，味精。（本人不吃麻辣所以没有放辣椒和花椒）大火烧开，关小火，我是卤了近两个小时，中间多翻动鸭子，为了颜色更均衡。
3. 收汁装盘
4. 切好开吃
菜谱创建于:2016年08月24日 15:41
