#夏天的味道#简易韩国泡菜
最近尝试了好些方法做泡菜，这个算是比较简易的。北韩的味道，不是那种红的，而是青色白色的泡菜。
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食材
- 材料：
- 一颗小型白菜或者小型卷心菜
- 4杯水
- 3大汤匙盐
- 剁碎
- 5粒蒜米
- 姜少许
- 剁碎
- 葱3根
- 切碎
- 干红辣椒2个
- 2茶匙白糖
步骤
1. 找一个大容器，铺上一白菜，2汤匙盐，加入4杯水。
2. 压上一个碟子或者重物，让每张白菜叶子都浸泡在盐水里。放入冰箱浸泡一个晚上。
3. 第二天，准备泡菜酱，剁蒜蓉，剁姜，葱切碎，干辣椒切碎。
4. 拌入1汤匙盐和2茶匙糖，搅拌均匀。
5. 倒掉盐水，用水将白菜叶子冲洗干净，用手挤掉多余的水分。如果时间充裕，将白菜叶子晾干。 带上手套，将泡菜酱搓入叶子。
6. 找一个干净的密封容器，将白菜叶子紧压入容器，这时会有很多汁开始从叶子里渗透出来。 把容器放置到阴凉的地方保存3天即可使用。吃前，将叶子切小块。
菜谱创建于:2016年08月24日 16:09
