鲜肉莲藕丸子
前天做了小藕饼，今天做小小的蒸藕丸子，大的给爸爸妈妈吃，小的给宝宝吃。 绞肉和鲜藕的搭配很经典，在很多名菜中都可以看到，既解了肉腻又增加了爽脆的口感，营养也很丰富哈。 ps:下面放了柠檬片，这是个人口味哈，大家可随意。
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食材
- 藕 200g
- 胡萝卜 1/4根
- 猪肉 80g
- 虾米 少许（5-6g）
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 少许（20g左右）
- 盐 一点点（可选）
步骤
1. 准备好所有食材
3. 沥干水分，可以借用蒸笼布，也可以直接用手。 ps:这一步千万不要忘记哈，不然最后水分太多，无法搓成小肉圆。
4. 把胡萝卜也刨丝
5. 搅拌均匀
6. 把猪肉剁碎 ps:选择肥瘦3：7左右的五花肉做成肉馅最好，肥肉多了太油，吃着腻；全瘦吃着又太柴。
8. 搅拌均匀后打至上劲
9. 搓成小小的圆子备用 ps:盘底可刷一点油，或垫菜叶
10. 凉水上蒸锅，煮沸后15分钟左右即可取出。
小贴士
- 1、适合宝宝年龄：1岁半以上宝宝
- 难度：易
- 时间：25分钟
- 用具：刀、砧板、碗、擦丝器、筷子、盘子、蒸锅
- 2、莲藕的营养价值：
- 藕含有淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养，以及丰富的钙、磷、铁及多种维生素。其中含有黏液蛋白和丰富膳食纤维等，促进消化。缺铁性贫血、营养不良的宝宝都可食用。
- 不过所有食物都一样，给宝宝食用一定要适量哦！
菜谱创建于:2016年08月24日 22:10
