烤箱版戚风蛋糕卷(草莓酱肉松)
可以根据自己爱好，随意加其他东西，松软好吃，甜度刚好，当早餐最合适了
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食材
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 80克
- 白糖 蛋黄30克蛋清50克
- 白醋 几滴，帮助蛋白打发
- 吉利丁粉 2克，增加香味，去蛋腥味
- 肉松 适量
- 草莓酱 适量
- 水（牛奶） 50克
步骤
1. 蛋黄蛋白分离，注意容器不能有水，有油，一定是干净的，面糊加入白糖30克，过塞低筋面粉80克，吉利丁粉2克，一起搅拌均匀，直到没有颗粒状，进行下一步蛋白打发，待蛋白打起泡时加入一般白糖，继续打再加入剩下的白糖，待打起有倒钩时就可以了
2. 粉3次将蛋白加入面糊，上下搅拌均匀，膜具垫上隔油纸，倒入面糊，轻轻拍打释放气泡，烤箱预热5分钟，上下火150度，40分钟，更具自己的烤箱来看，设定时间，烤好后取出，轻轻摔下释放热气，待凉后抹上草莓酱，肉松，
3. 卷好进冰箱冷藏3个小时，取出去掉隔油纸，
4. 切好就可以了，
菜谱创建于:2016年08月27日 20:46
