巧克力棒棒蛋糕
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食材
- 蛋糕粉50克
- 草鸡蛋3个
- 牛奶20克
- 柠檬汁2克
- 玉米胚芽油15克
- 盐1克
- 细砂糖40克
- 白芝麻
- 巧克力
- 糖珠
步骤
1. 准备好食材。
2. 把蛋清和蛋黄分开。蛋清中加入柠檬汁和盐。
3. 打出鱼眼泡。
4. 30克的白糖分三次加入到蛋白中打发到蛋白呈短小尖头就可以了。
5. 把蛋黄中加入油和10克的白糖，用打蛋器打到发白状态。
6. 加入牛奶拌匀，然后筛入面粉拌匀，提出刮刀面糊呈倒三角形流下就可以。
7. 把蛋白加入三分之一蛋黄糊中拌匀，从上到下切拌。
8. 拌好后加入到剩下的蛋白中拌匀就可以。
9. 把面糊放到裱花袋中挤到正的模具中，撒上适量的芝麻，轻轻震动出大气泡。
10. 烤箱事先预热，160度放到烤箱中烤17分钟。
11. 烤好后晾凉取出蛋糕。
12. 插上竹签。
14. 把蛋糕沾上巧克力，撒上糖珠冷却。
小贴士
- 打发蛋白时千万不要沾到油和水。
- 竹签不安全可以不要。
- 巧克力化不开可以加油调匀，不要加水。
菜谱创建于:2016年09月09日 10:22
