湖南一味：腊肉萝卜干
腊肉，南方的朋友一定不陌生了，不过对于北方人来说确实很少吃的东西。我们北方这边也有很喜欢腊肉的人们，这些年南北物资的流通也不再成为问题，于是像腊肉这种典型的南方食材也逐渐出现在北方的餐桌。 每每看到美食节目经常能看到腊肉的影子，看着片中那薄而通透的肉片着实让人眼馋。前段时间去超市采购的时候特地转了一下，买了块腊肉回来准备做成美食。不过我身为北方人又对如何料理这东西不太擅长，询问了湖南的朋友，翻阅了以往记录的菜谱，终于，一道湖南特色菜诞生了~~
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食材
- 主料：腊肉
- 萝卜干
- 味精
- 水淀粉
- 盐
- 糖
- 葱姜
- 调料：野山椒
步骤
小贴士
- 口味上咸鲜香辣，因为考虑到湖南菜放的野山椒很足，一入口腔就能感受到那股火热之气。嚼上两口，猛烈的辣味中透出的咸香、以及萝卜干的脆、腊肉的烟熏味，融合之后变得非常美妙而令人愉快。咽下之后大呼一声过瘾！胃中也开始升起热热的温度，如果来碗米饭或是粥就太完美了~~~
菜谱创建于:2016年09月11日 09:12
