起司牛肉汤
车打芝士又叫切达芝士。就是小时候动画片常看到的黄色芝士，也是麦当劳汉堡里那片黄色的芝士，车打芝士极具“全能性”，几乎可以取代所有的奶酪。RICOS浓缩车打芝士酱，是芝士片与芝士碎的另外一种形态，可以取代芝士片碎等。做汉堡披萨薯条意面酱。
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食材
- RICOS浓缩车打芝士酱 240g
- 普罗卧干酪，切碎 240g
- 牛肉碎 450g
- 橄榄油（5汤匙） 75ml
- 小洋葱，切碎 1个
- 胡萝卜，切碎 1根
- 大蒜，切碎 2瓣
- 芹菜 200g
- 面粉 70g
- 伍斯特沙司（英国黑醋） 2茶匙
- 辣椒酱 1/2茶匙
- 低钠鸡汤 1400ml
- 三明治软面包 ，切成方块状 2片
- 墨西哥辣椒圈 60g
- 切碎香菜 2汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 平底锅加热，倒入2汤匙橄榄油，加入洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜，煮约3分钟，偶尔搅拌，直到洋葱变软。
2. 加入40g面粉，伍斯特酱和辣椒酱，煮约2分钟。偶尔搅拌。
3. 加入鸡汤和2杯水，煮开。中火煮约20分钟，直至蔬菜熟透。
4. 将烤箱预热至190度。把1汤匙橄榄油，适量盐和胡椒粉倒入面包块中，搅拌均匀。放入烤箱烤约7分钟至金黄和脆，取出备用。
5. 煮好的蔬菜汤用搅拌机低速打均匀。然后倒回到锅，中火煮5分钟，煮开。
6. 把RICOS浓缩车打芝士酱和普罗卧干酪碎，30g面粉倒在一个碗里，用搅拌机搅低速打均匀；将奶酪混合物倒入汤中，慢慢搅拌直到融化。小火煮沸
7. 在炒锅里倒入2汤匙的橄榄油。用中高火炒牛肉煮直到金黄色，约3分钟。倒入辣椒圈和香菜，用盐和胡椒调味。
8. 将牛肉和面包块撒在煮好的汤上，撒上香菜点缀即可。
小贴士
- 1.总时间：50分钟，准备:10分钟，制作：40分钟，份数：4人份。
- 2.车打芝士酱适合加热，易稀释，应用在汤类是很适合的。
菜谱创建于:2016年09月12日 15:14
