韭菜炒鸭血
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食材
- 韭菜 200克
- 鸭血 300克
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 老抽 半勺
- 水淀粉 适量
- 干辣椒 6个
- 胡椒粉 适量
- 葱姜蒜 适量
步骤
1. 葱姜蒜切成小粒备用
2. 韭菜切成3公分小段
3. 鸭血切成1厘米的片状，下入开水中焯到八成熟
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜和干辣椒
6. 将韭菜段下锅，轻微搅拌
7. 大火将汤汁收的差不多的时候，加入水淀粉出锅即可
小贴士
- 解毒、补血、止血、归脾经、润肠、归肝经；
- 预防缺铁性贫血
- 动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
- 止血凝血
- 鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。
- 病后调养
- 鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血
菜谱创建于:2016年09月17日 15:23
