和风柚子酱烧鲷鱼
零失败＋零流汗＋零厨余＝必学菜色 在厨房的每一刻都很像是蒸桑拿，太痛苦啦 所以如果可以做一些零流汗料理是不是非常敲中大家的心 这道菜简单到我觉得拍食谱的时候好像都没有东西可以拍 但实在是太方便太好吃了，而且鲷鱼应该是超市最好买也最便宜的鱼类
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食材
- 鲷鱼片 4~5片
- 和风柚子酱汁
- 日式酱油 1.5汤匙（23mL）
- 味醂 1汤匙（15mL）
- 清酒 1汤匙
- 麻油 1茶匙（5mL）
- 柚子胡椒 1/2汤匙（3g）
步骤
1. 把鲷鱼片边边红色的肌红组织整条切掉， （红色的肌红组织会有比较重的腥味，不要怕多切掉会浪费，一定要完整去除喔！）
2. 把【和风酱汁】放在一个碗里调好，试试味道（现在吃起来酱汁不好吃，等一下做出来就一定会不好吃喔所以现在调整口味超重要！！觉得太咸可以加一点白砂糖或者多点味醂中和，不够咸可以多加点酱油或柚子胡椒）
3. 把鲷鱼放在烤盘上，调好的和风酱汁淋在鲷鱼上，每一片鲷鱼都要沾到酱汁。
4. 把烤箱以220度预热10分钟，把鲷鱼放在最上层也以220度烤10分钟，就好啰！！！ 超简单，超迅速，不流一滴汗就做好的酱烧鲷鱼上菜啦！！ 如果家里有姜，也可以把姜切丝放在酱汁里面拌一拌淋上去烤那就变成姜烧鲷鱼了！
小贴士
- 1、如果买不到柚子胡椒，不加也可以的，没有关系。
- 2、没有烤箱，也可以用锅直接做。
- 方法1. 先把鱼煎到两面金黄再倒酱汁煮开以后1分钟就可以起锅；
- 方法2. 把鱼跟酱汁一起放进锅子里面再开火煮3~5分钟等鱼肉熟就好溜～
- 3、怎么判断鱼肉是否煮熟？用筷子拨开鱼肉看里面是白色就熟啦。
菜谱创建于:2016年09月20日 11:42
