洋葱炒蛋配黑椒白芦笋
深夜食堂，简单无国界料理
25 菜谱
275 粉丝
5 关注
食材
- 鸡蛋 4只
- 白芦笋 250g
- 红葱头 1个
- 油 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒碎 少许
步骤
1. 打鸡蛋四个，再加入少许盐和油
2. 把鸡蛋打匀
3. 将白芦笋切成段，约10cm长
4. 红葱头随意切碎
5. 烧开油锅至白烟出，加入红葱头碎，中火炒至金黄色
6. 倒入鸡蛋，顺时针方向搅拌至半熟
7. 反转鸡蛋，约20秒后起锅
8. 加油进锅，调大火至油出白烟，加入白芦笋
9. 翻炒约30秒，加入少许盐和黑胡椒碎
10. 轻炒30秒至均匀即可上碟完成
小贴士
- 1、蛋和红葱头不可猛火炒，不然很容易烧焦
- 2、红葱头可换成红洋葱
- 3、红葱头和鸡蛋放置顺序千万不要颠倒，否则红葱头香气不能出来，并带有辛辣味；若辛辣味去掉，蛋会太老
菜谱创建于:2016年09月23日 01:03
