全麦淡奶软吐司
家人喜欢吃吐司，所以这是两份的量，单个么减半。可以做纯吐司，也可以夹馅，什么蔓越莓干.葡萄干.蜜豆.肉松.草莓酱之类的，随亲们喜欢的。
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食材
- 新良高筋面粉 400克
- 新良全麦面粉 120克
- 铁塔淡奶油 120克
- 安佳牛奶 50克
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 60克
- 盐 4克
- 酵母 6克
- 软化黄油 40克
- 其他配料
- 肉松 蜜豆 沙拉酱 随意
步骤
2. 等所有原料搅拌成团后，加入黄油继续搅拌
3. 因为添加了全麦粉，揉不出手套膜的，差不多有这样的状态也就可以了
4. 面团滚圆静置一小时左右，等待一发
5. 差不多时间手指沾面粉去戳面团
6. 小孔不会回缩就可以了
7. 分成六份，每份在155克左右
8. 分别滚圆再静置15分钟
9. 趁醒发面团的时候把馅都准备好
10. 取一个面团擀开，一端稍微擀薄一点，等会卷成型的时候方便收口
11. 涂上一层沙拉酱，多少随意的
12. 刮刀没在手边，就拿勺子将就一下吧，把沙拉酱抹匀
13. 均匀地洒上肉松，面团的一端都不要放，便于卷起
14. 另一个放了蜜豆
15. 六个分别卷好
16. 整齐地码入吐司盒中
17. 开发酵功能38度，二发也在一小时左右吧，并在烤箱里放置一碗开水
18. 发至八分满
19. 烤箱预热，中下层170度30分钟左右，视烤箱而定，最后几分钟留意观察，上色过快可以加盖锡纸
20. 出炉后冷却，趁有余温时密封包装好，可以撕着吃切片吃，站着吃坐着吃，哈哈，都美味！
小贴士
- 如果要烤成方型就把吐司盒加盖，我是喜欢烤成山型，感觉会漂亮。
菜谱创建于:2016年09月29日 22:10
