和风豆腐糕—简单快手，口感柔软又补钙！12M+
本来想做豆腐彩蔬丸子滴 但觉得又是丸子 还要搓搓搓 索性就做成了和风豆腐糕 做法简单 把豆腐、山药、淀粉等搅拌成泥 加入一些蔬菜，也可以增加一些肉类 整形蒸成糕状，切片即可 ps: 豆腐要提前焯水去掉豆腥味
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食材
- 豆腐 150
- 铁棍山药 30
- 淀粉 40
- 胡萝卜 25
- 青椒 20
- 盐 少许
- 》准备好所有食材，把山药去皮切片，胡萝卜和青椒切丁。
- 》豆腐加的多，成品豆腐味道就会比较浓郁，大家可适当调整豆腐和淀粉的比例。
步骤
1. 将豆腐划成大小一致的小块，放在锅中和水一起加热，待水缓慢沸腾的时候，转小火焯水1-2分钟，用筛网捞出后沥干备用。 》小芽用的是老豆腐，焯水后可以去掉豆腥味，宝宝更易接受，刚捞出会比较烫，也可以放入凉白开中冷却使用。
2. 把焯水后的豆腐和山药放入搅拌机搅成泥
3. 然后加入淀粉和一点点盐（可不加）继续用搅拌机搅均，可以搅拌细腻一点，最后转移到大碗中。
5. 处理后的彩蔬颗粒放入步骤3中的豆腐泥中搅拌均匀
6. 准备蒸碗，家里如果有耐高温的微波炉保鲜膜，可以垫一层，如果没有，也可以不垫，但最好要加个盖子，不然水蒸汽进入太多，最后成品软踏踏的。 》加保鲜膜作用：一是蒸完后更容易脱模，二是上面盖上保鲜膜，大量水蒸汽不会进入，这样才能较好的凝固切块。
7. 表面抹平，松松的盖上保鲜膜，然后放入蒸锅蒸，水开后15-20分钟，可以再焖几分钟取出。 》小芽的厚度差不多2-3cm，蒸的时间需要根据厚度调整。
8. 取出，撕开保鲜膜，冷却后用刀切片即可，会比较清淡，而且可能还会有一点豆腥味，可蘸取宝宝有机酱料和自制番茄汁食用哈。 》用刀来回挪动切，不容易散。
9. 开吃
小贴士
- 一、适合年龄：12个月以上
- 难度：易
- 烹饪时间：30分钟
- 用具：刀、砧板、蒸锅、搅拌机、蒸碗
- 二、小芽营养问答
- 大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差，而且富含钙质。
- 豆腐焯水后食用更佳：
- 焯水后可以去掉豆腥味，宝宝更易接受。
- 三、小贴士
- 1、可以用微波炉。
- 2、用烤箱烤也没有问题，上下火170度30-40分钟左右。
- 3、豆腐和淀粉的用量，大家可以灵活调整，建议豆腐不要用得太多，甚至比配方中可以更少，如果淀粉多了太干，可以稍稍加点水，否则，豆腐的味道太重，宝宝可能会不喜欢吃。
