千层肉饼~~~吃出家的味道

千层肉饼~~~吃出家的味道

自打烧卖包子之类的中式面点开始频频出现在我家餐桌上, 对于中式面点的兴趣也开始有增无减。 家人喜爱面食,除了面包作为早餐主打之外,包子水饺烧卖之类就轮番上阵了。 因为这些中点大部分可以提前做好放冰箱冷冻,然后随吃随用就行。 今天的千层肉饼偷师于蜜糖前辈,非常感谢~~~~~千层肉饼~~~吃出家的味道千层肉饼~~~吃出家的味道 蜜糖前辈半小时就搞定了这个饼饼,超级厉害~~ 我第一次制作时足足弄了一个半小时,动作慢啊~~~ 千层肉饼~~~吃出家的味道 还好家里大大小小反应都不错,之后又做了几次, 今天算是比较熟练了,从和面开始到结束还是需要45分钟+才搞定。 后来自我开解了一番千层肉饼~~~吃出家的味道千层肉饼~~~吃出家的味道, 人前辈用的是电饼档只要煎制一次就搞定,而我只有个小平底锅, 做了两个还轮番的煎制加热的。 貌似可以说得过去哈,不过 酱紫看来我又该去入个电饼档了~~~~千层肉饼~~~吃出家的味道千层肉饼~~~吃出家的味道 按照配方可以制作20cm左右的千层肉饼两个,或是30cm的一个, 肉馅大概用了1斤不到点,多点少点问题不大, 蔬菜的话挑自己喜欢的都洋葱胡萝卜韭菜卷心菜都可以,关键是要切碎些。 看着家人吃光所有的饼饼会让你幸福指数暴增哦, 家的味道的千层肉饼,一起来看看吧~~~

153 菜谱

698 粉丝

45 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 温水170克
  • 酵母1/4t
  • 饼皮:中筋面粉300克
  • 内馅: 猪肉糜,胡萝卜,香油,盐,生抽,老抽,蚝油,清水,黑胡椒粉

步骤

千层肉饼~~~吃出家的味道,温水化开酵母,加入面粉先用筷子搅成絮状,改用手揉捏成团,静置10分钟后揉成光滑的面团后静置20分钟备用。

1. 温水化开酵母,加入面粉先用筷子搅成絮状,改用手揉捏成团,静置10分钟后揉成光滑的面团后静置20分钟备用。

千层肉饼~~~吃出家的味道,胡萝卜切成碎粒,猪肉糜加入其余调味料后用筷子搅拌至上劲后加入胡萝卜拌匀备用。

2. 胡萝卜切成碎粒,猪肉糜加入其余调味料后用筷子搅拌至上劲后加入胡萝卜拌匀备用。

千层肉饼~~~吃出家的味道,把面团分成两份,取一份擀开成大片,表面铺上做好的肉馅,并在上下部分用刮板割开4个口子。

3. 把面团分成两份,取一份擀开成大片,表面铺上做好的肉馅,并在上下部分用刮板割开4个口子。

千层肉饼~~~吃出家的味道,从左上部分开始如图般叠起来,叠完后静置片刻,松弛时可以制作另外一个。

4. 从左上部分开始如图般叠起来,叠完后静置片刻,松弛时可以制作另外一个。

千层肉饼~~~吃出家的味道,把折叠好的面团用擀面杖擀开,放入倒入少量食用油的平底锅,中火加热煎至两面都呈金黄色即可出锅,切开趁热食用。

5. 把折叠好的面团用擀面杖擀开,放入倒入少量食用油的平底锅,中火加热煎至两面都呈金黄色即可出锅,切开趁热食用。

小贴士

  1. 面团松弛时都需要加盖保鲜膜或是半干的毛巾,防止面团表面水分蒸发。
  2. 胡萝卜换成洋葱碎粒味道更棒,我家里的洋葱正巧用完,只好用胡萝卜充数。
  3. 肉馅调制和水饺馄饨馅相同,不过需要略咸些,口感更好。
  4. 我家的平底锅直径24cm,根据配方可以做出2个酱紫的千层饼,请根据自家锅子的大小来调整饼饼的大小。
  5. 切开饼饼试试看用剪刀吧,超好用哦~~~
菜谱创建于:2016年10月09日 10:51

应季菜肴

保存到手机 看其他做法