白果虾球

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食材

虾仁 300克
白果 150克
黄螺肉 50克
色拉油
姜片
料酒
盐
味精
鸡蛋清
淀粉
胡椒粉
葱油

步骤

白果虾球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>冲水半小时后，用盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>、淀粉上浆，滑油备用。

1. 虾仁冲水半小时后，用盐、味精、鸡蛋清、淀粉上浆，滑油备用。

白果虾球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 676'>白果</a>、黄螺肉分别焯水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 676'>白果</a>滑油。

2. 白果、黄螺肉分别焯水，白果滑油。

白果虾球,锅留底油，煸香姜片，烹<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。下入原料，加盐、味精、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>调味炒匀，勾薄芡、淋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 738'>葱油</a>出锅。

3. 锅留底油，煸香姜片，烹料酒。下入原料，加盐、味精、胡椒粉调味炒匀，勾薄芡、淋葱油出锅。

菜谱创建于:2013年05月25日 10:54

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