培根炒蚕豆
菜是春末夏初的时候做的，一直没有贴出来，跟北半球的季节相反，有时候写菜谱都会觉得郁闷，有的时候需要把冬天的菜握着，夏天的时候拿出来分享。要不就像这道菜，夏天做的，现在冬天的时候搬出来。
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食材
- 切碎
- 培根1-2片
- 剥好的蚕豆200-300克
- 小洋葱一个
- 切碎
- 蒜米一粒
- 剁成蒜蓉
- 只要叶子部分
- 意大利平叶欧芹少许
- 切碎
- 橄榄油1大勺
- 现磨海盐和黑胡椒
- 干辣椒碎片（可有可无）chilli flakes
步骤
1. 小锅里加水烧开，加入1勺盐，加入蚕豆烫2-3分钟，起锅，滤掉水分，马上倒入冰水泡一下，这样可以让蚕豆保持绿绿的颜色。滤干水备用。
2. 加热锅，倒入橄榄油，加入培根炒香。
3. 加入蒜蓉，洋葱和干辣椒碎，炒至洋葱变软。
4. 加入蚕豆，海盐和黑胡椒调味，翻炒均匀，加入欧芹，起锅。
菜谱创建于:2016年10月13日 16:11
