酸菜鱼
鱼最好用草鱼！鲢鱼！我这里用的鲤鱼！
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食材
- 鲤鱼 1条
- 四川泡酸菜 1包
- 泡椒、红干椒、 适量
- 淀粉、盐、胡椒粉、料酒、味精， 适量
- 姜、葱花、蒜末 适量（都别太多！特别是蒜末）
步骤
1. 鱼肉破肚！把骨头和肉分开！肉斜刀切片
2. 鱼肉用盆装上放淀粉、胡椒粉、盐、少许水拌匀放一边备用
3. 起锅烧底油把已经配好的泡椒、红干椒、姜、葱爆锅！爆香后放酸菜炒香、然后加适量水。水烧开放入鱼骨头炖至成熟
4. 把已经成熟的鱼骨头和酸菜一块捞出放置碗中！然后再把腌制好的鱼肉放至汤中煮熟，捞出摆入盘中，把蒜末倒入汤中烧一会浇入碗中。
5. 后面洒上香菜或小葱花即可！
小贴士
- 虽然有点不好看！但是挺好吃的
菜谱创建于:2016年10月20日 11:23
