煎猪排
外焦里嫩，老少皆宜
2 菜谱
49 粉丝
1 关注
食材
- 猪里脊 500g
- 佐料:葱花、姜末、姜汁酒、芡粉、盐 按原料比例配置
步骤
1. 将里脊横纹（刀刃与里脊呈垂直状态）切8mm左右的肉片，用刀将肉片拍散制5mm左右的薄片，然后用配置好的佐料腌制待用。
2. 锅上火烧热，放入少许油将涂满。
3. 将肉片摆在锅中小火煎制两面金黄
4. 将煎好的里脊摆放盘内即可
小贴士
- 注：1、切记热锅冷油，否则肉片回粑锅。2、先大火煎制肉片表面成熟，再用小火煎制金黄。
菜谱创建于:2016年10月24日 14:53
