红菇鸡汤

红菇鸡汤

红菇是菌类的珍品,是一种天然的绿色食品,它含有蛋白质、多种维生素、氨基酸以及矿物质钙等许多人体必需的营养成分。在饮食方面,红菇营养丰富,属于高蛋白食物,有滋补身心的功效,老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖,又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。而红菇炖鸡汤更是红菇美味菜肴的代表作,它很好的发挥将红姑的味道融进鸡肉里面,鸡的精华溢到汤汁里面,可谓是色香味俱全。

夕颜

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食材

  • 土鸡 半只
  • 红菇 10朵
  • 盐、鸡精 少许

步骤

红菇鸡汤,材料图来一张。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 240'>红菇</a>的根蒂部剪掉,放在流动的清水中冲洗,洗掉表面的浮沙就行了。将洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 240'>红菇</a>放干净的盆中,倒入适量清水浸泡备用。

1. 材料图来一张。红菇的根蒂部剪掉,放在流动的清水中冲洗,洗掉表面的浮沙就行了。将洗净的红菇放干净的盆中,倒入适量清水浸泡备用。

红菇鸡汤,锅内倒入适量清水烧开,将鸡肉放入锅中焯去血水。

2. 锅内倒入适量清水烧开,将鸡肉放入锅中焯去血水。

红菇鸡汤,将浸泡红菇的清水倒入锅中,加入适量的水加热。

3. 将浸泡红菇的清水倒入锅中,加入适量的水加热。

红菇鸡汤,加热至水滚开之后,放入焯过水的鸡肉,大火煮约10分钟。将红菇放入锅中。撇去浮末,关小火慢炖40分钟。

4. 加热至水滚开之后,放入焯过水的鸡肉,大火煮约10分钟。将红菇放入锅中。撇去浮末,关小火慢炖40分钟。

红菇鸡汤,小火慢慢熬煮至鸡肉熟透,加入适量盐和鸡精调味,尝试一下咸淡即可出锅。

5. 小火慢慢熬煮至鸡肉熟透,加入适量盐和鸡精调味,尝试一下咸淡即可出锅。

红菇鸡汤,成品图再来一张。

6. 成品图再来一张。

小贴士

  1. 泡红菇的时候,将红菇水倒锅里要注意盆底的别全部倒出来,留意有沙粒啥的。用土鸡煲汤,汤汁更鲜更美哦!🍒🍒
菜谱创建于:2016年11月22日 15:53

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