火爆大头菜
终于知道饭店的火爆大头菜是怎么做的了。和饭店一个味，麻辣，超好吃。
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食材
- 大头菜也叫卷心菜 耗油
- 干辣椒 盐
- 麻油 葱姜蒜
步骤
1. 大头菜洗净用手撕成小块，去掉硬的地方。
2. 撒上盐，麻油，耗油。
3. 拌均匀
4. 包上保鲜膜，放一会，10分钟就差不多了，这步是头菜好不好吃的关键不能省哦。头菜可以入味，而且也不需要放太多油。
5. 切好葱姜蒜和干辣椒。
6. 锅放油大火爆炒就可以了。
7. 出锅，和饭店一样一样的，这个菜是我的最爱，麻辣爽脆特下饭。
8. 每次炒都特有食欲。
菜谱创建于:2016年12月19日 19:07
