牛肉番茄汤
牛肉营养价值丰富，是比较适合女人孩子常吃的肉类，所以经常会炖煮来吃，我觉得尤其在冬天，餐桌上有一锅香浓的汤佐饭，实在是般配。
701 菜谱
20416 粉丝
62 关注
食材
- 牛肉 250克
- 洋葱 半个
- 番茄 2个
- 土豆 半个
- 胡萝卜 半根
- 番茄酱 2大勺
- 料酒 1勺
- 高汤 1碗
- 姜 数片
- 蒜 1瓣
- 盐 少许
步骤
1. 牛肉先清水浸泡去除血水
2. 配料分别切小丁
3. 番茄去皮后也切成丁
4. 姜切片蒜剁茸
5. 牛肉加清水姜片料酒先下锅煮开去浮沫
6. 捞出备用
7. 锅里倒油下姜片和蒜茸炒香
8. 再倒入番茄丁炒匀
9. 稍微加点水翻炒，用铲子按压番茄使之成糊状，炒出酸味来
10. 番茄翻炒片刻后，加入牛肉
11. 大火先煮开
13. 尝下味道，觉得不够酸的话，再加番茄酱味道会更浓郁，按自己的口味放盐调味，大火烧开后小火慢炖1小时左右至肉酥烂即可
14. 出锅后可撒些香菜叶，我手边木有只好用葱花代替，呵呵
小贴士
- 没有高汤的话，可用超市里卖的高汤炖料，一小盒的那种，一次用一盒也方便的，番茄的用量随自己喜好，喜欢酸多放点的
菜谱创建于:2016年12月20日 06:45
