清蒸头鲈
清香、甜嫩。
41 菜谱
499 粉丝
23 关注
食材
- 头鲈 1条(约500g)
- 姜 1块
- 葱 1条
- 花生油、盐、料酒、生抽 适量
步骤
1. 顺鱼背切至脊椎骨。
2. 鱼腔内顺脊椎骨向鱼背切另一侧，切忌切穿。
3. 鱼两面斜截切刀花，鱼内外抹少许盐和料酒，将鱼扒放碟中。
5. 锅加水烧沸，鱼入锅大火蒸6分钟，关炉火，过3分钟揭锅盖出锅，倒去碟中汤汁。锅洗净烧热，加花生油、姜丝，煸炒几下，加葱丝，速将姜、葱丝和油铲放于鱼面上，再淋滴上生抽即成。
菜谱创建于:2016年12月22日 19:51
