家常面片
清淡可口，暖身养胃，三餐皆宜。
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食材
- 白面 适量
- 鸡蛋 适量
- 香菇 少量
- 油菜 少量
- 葱、姜 少量
- 盐、香油 少许
步骤
1. 可以不用鸡蛋，用凉水。
2. 醒面半小时后擀面。
3. 擀成大、薄片
4. 折叠，切段，约3-5公分。
5. 将段展开平铺，斜切成菱型。也可不切，用手抻出长短不一的面片。
6. 将面片抖开，以免粘连。
7. 清水，加葱和姜。
8. 水开，加入香菇（已焯水），打入鸡蛋，做荷包蛋。
9. 打入鸡蛋半分钟（荷包蛋成型）左右下面片。
10. 面片熟后，加适量盐，下油菜（已焯水），点几滴香油，关火。
11. 注意：别弄碎荷包蛋。
小贴士
- 1、如果面片厚，先下面片，稍后再打入鸡蛋做荷包；
- 2、如果面片特薄，打入鸡蛋后，多等一会再下面片。
菜谱创建于:2017年01月12日 10:01
