#年夜饭#春卷
春卷—年夜饭上必不可少的一道点心，基本人见人爱。春卷有咸有甜，馅料也丰富多样。我最爱的也是最家常型的，就是黄芽菜冬笋香菇肉丝馅。
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食材
- 春卷皮 一袋25张
- 肉丝 200克
- 大白菜 适量
- 新鲜香菇 七八朵
- 冬笋 一个
- 生粉 适量
- 料酒 适量
步骤
1. 先准备肉丝。
2. 洗净后的肉丝加少许料酒。
3. 加适量盐。
4. 适量生粉。
5. 用手把肉丝抓匀，如果觉得干可以加少量水一起拌匀待用。
6. 香菇洗净挤干水份切丝。
7. 冬笋煮熟后切丝待用。
8. 大白菜洗净沥干切丝。
9. 锅里油多放点，这样滑出的肉丝才嫩。
10. 油热后下肉丝煸炒，可用筷子迅速划散，发白后盛出。
11. 另起油锅，下大白菜翻炒。
12. 加入香菇丝。
13. 加入冬笋丝。
14. 最后加入肉丝一同翻炒。
15. 翻炒后大白菜会出一些水，加入适量盐白糖调味，可以适当咸一点入味。
16. 调生粉勾芡，这部一定需要，勾芡后的春卷馅变得稠厚些，更容易包裹。
17. 炒好的馅料留在锅里待凉后可以包了。
18. 包装好的春卷皮，超市有售，个人觉得比菜场现做的皮子好使。
19. 取皮子一张，放入适量馅料。
20. 来个蜡烛包😝
21. 卷起来。
22. 完工一个。
23. OK，下油锅炸起来😍
24. 怎么样，炸好后的春卷，说实话你馋了木有？😜😝😍😍😍
25. 绝对诱人，允许我再秀一张图，哈哈😄
菜谱创建于:2017年01月21日 14:33
