老北京酱羊排肉蝎子

老北京酱羊排肉蝎子

羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥，冬天吃羊肉，既抵风寒又滋补身体。正因为羊肉如此美味，一款滋补羊排肉蝎子孕育而生横空出世啦！

雯妈

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食材

羊排，肉蝎子 10斤
葱头，葱，姜葱头1个，葱一根，姜1块
花椒大料桂皮香叶若干
草果肉蔻丁香陈皮若干
小茴香干辣椒若干
老汤 1代
干黄酱 100g
老抽 3勺
白酒 1勺
盐我放5勺，看个人口味

步骤

老北京酱羊排肉蝎子,羊排，肉蝎子，焯水去腥。

1. 羊排，肉蝎子，焯水去腥。

老北京酱羊排肉蝎子,羊排肉蝎子焯水后捞出清水洗净。

2. 羊排肉蝎子焯水后捞出清水洗净。

老北京酱羊排肉蝎子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8217'>老汤</a>一代

3. 老汤一代

老北京酱羊排肉蝎子,准备调料

4. 准备调料

老北京酱羊排肉蝎子,羊排肉蝎子加水加老汤，水的量没过食材就行，加入准备好的调料，葱头及葱姜，干黄酱，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>3勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>1勺，盐5勺，大火酱至2个小时转中小火1小时，关火盖锅盖焖一宿，让汤汁进味。

5. 羊排肉蝎子加水加老汤，水的量没过食材就行，加入准备好的调料，葱头及葱姜，干黄酱，老抽3勺，白酒1勺，盐5勺，大火酱至2个小时转中小火1小时，关火盖锅盖焖一宿，让汤汁进味。

老北京酱羊排肉蝎子,羊排肉蝎子出锅装盘食用。羊肉软烂脱骨，佐餐之美味佳肴。

6. 羊排肉蝎子出锅装盘食用。羊肉软烂脱骨，佐餐之美味佳肴。

菜谱创建于:2017年01月29日 22:52

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