五花肉炒腐竹

五花肉炒腐竹

腐竹是由黄豆制作而成，其工序是怎样，我也不太懂。所以腐竹的营养也和黄豆差不多，蛋白质较高。

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食材

  • 腐竹 两根
  • 五花肉 一斤
  • 胡萝卜 半个
  • 芹菜 适量
  • 姜 适量
  • 花生油，盐，酱油，蚝油 适量

步骤

五花肉炒腐竹,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，洗净去皮切片待用

1. 先把胡萝卜，姜，洗净去皮切片待用

五花肉炒腐竹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净，焯一下水

2. 五花肉洗净，焯一下水

五花肉炒腐竹,焯水后捞出切薄片

3. 焯水后捞出切薄片

五花肉炒腐竹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>切段，热锅热油，放入锅里

4. 腐竹切段，热锅热油，放入锅里

五花肉炒腐竹,炸至金黄

5. 炸至金黄

五花肉炒腐竹,炸好后，捞出用清水泡软

6. 炸好后，捞出用清水泡软

五花肉炒腐竹,接着锅里留油，放入五花肉和姜片爆香

7. 接着锅里留油，放入五花肉和姜片爆香

五花肉炒腐竹,然后再放入酱油翻炒

8. 然后再放入酱油翻炒

五花肉炒腐竹,炒至微焦就装盘

9. 炒至微焦就装盘

五花肉炒腐竹,锅里留油放入胡萝卜炒至七成熟

10. 锅里留油放入胡萝卜炒至七成熟

五花肉炒腐竹,再放入泡软的腐竹

11. 再放入泡软的腐竹

五花肉炒腐竹,再依次放入炸好的五花肉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>，加入盐和牦油，翻炒至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>断生

12. 再依次放入炸好的五花肉和芹菜，加入盐和牦油，翻炒至芹菜断生

五花肉炒腐竹,最后装盘即可，香脆爽口的腐竹炒肉就做好了

13. 最后装盘即可，香脆爽口的腐竹炒肉就做好了

小贴士

  1. 腐竹先爆再用清水泡软，腐竹不会粘锅哦
菜谱创建于:2017年02月10日 16:45
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