苏叶芝士鸡肉棒
这是一道简单美味 又不易长胖炸鸡菜肴 推荐给喜欢吃炸鸡又担心胖胖的小伙伴
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食材
- 鸡胸肉
- 大葉（苏叶）
- 芝士
- 鸡蛋 一枚
- 面包糠
- 盐
- 胡椒
步骤
1. 鸡胸肉 洗净 按个人食量准备
2. 去掉表面筋膜
3. 在翻过来 如图 去掉那根白色的筋膜 这一步 可将筋膜一面朝下 用右手将筋膜固定 左手用小刀 顺着方向剔除
4. 然后处理好的鸡胸肉 横向切 不要切断 如图所示
5. 用刀背轻轻拍打
6. 撒盐 和胡椒 用擀面杖或圆柱体 轻轻擀一下
7. 将芝士切块 放在鸡肉一侧
8. 大葉 （中文 苏叶）切丝
9. 将切好的 大葉 放在芝士上 然后将另一侧肌肉折过来 包裹好
10. 依次包好 如图所示 尽量不要弄破鸡肉 也不要有缝隙
11. 将包好鸡肉棒 放入蛋液中 沾匀
12. 再裹满面包糠
13. 放入油锅中炸 油温不宜过于热 以免影响视觉 就是外面糊糊了里面还没熟
14. 炸至金黄 捞出
15. 放在架子上或吸油纸上控干多余油
16. 第一种 斜刀切 这种比较适合装盘好看
17. 第二种 如图 所示 这样吃起来方便
18. 准备装盘 放一些蔬菜（ 生菜 紫罗兰 等 ）
19. 装盘摆好
20. 可按个人口 配一些 蘸料 （我用的是蔬菜沙拉 的 明太子沙拉酱 不知道国内有没有）
小贴士
- 1 这部分的肌肉比较嫩 所以处理鸡肉的时候一定要温柔不要把它弄破
- 2 大葉 和芝士是绝配 但是不太清楚 国内有没有 因为它有一种独特的味道 而且 不仅提香 还有降脂减肥功效 如果没有 可以换成别的食材 一定要好吃才行哦
- 3 因为没有特别准备 所以用的芝士块自己切的片 如果用芝士片或者芝士碎 效果更好
- 4 个人觉得 可爱个人口味 夹馅哦 本人只提供方法 我相信吃货的想象是无穷无尽的
菜谱创建于:2017年02月19日 03:19
