红烧黄花鱼

红烧黄花鱼

今天做一道黄花鱼，其实我做什么鱼都是这个做法，但是味道真的很不错呢，我认为自己家吃，最重要的当然是味道了，所以鱼肉要烧的碎一点，才会入味！和我一起学习下吧

错小妞

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食材

黄花鱼一条
葱一段
蒜 3瓣
姜两小块
八角一个
花椒适量
糖一勺
盐适量
海鲜酱油 3勺
老抽半勺
老醋一勺
料酒一勺
香菜适量

步骤

红烧黄花鱼,首先准备一下材料，鱼去鳞，去内脏，减掉鱼鳍，鱼鳃。背两面斜切三刀

1. 首先准备一下材料，鱼去鳞，去内脏，减掉鱼鳍，鱼鳃。背两面斜切三刀

红烧黄花鱼,锅中去油，稍微多放一点

2. 锅中去油，稍微多放一点

红烧黄花鱼,倒入油之后，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

3. 倒入油之后，加入花椒和八角

红烧黄花鱼,油热狗，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 394'>黄花鱼</a>，大火煎一下

4. 油热狗，加入黄花鱼，大火煎一下

红烧黄花鱼,煎到图中的状态

5. 煎到图中的状态

红烧黄花鱼,加入准备好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>拍扁味道比较好

6. 加入准备好的葱丝，姜块，姜拍扁味道比较好

红烧黄花鱼,转小火，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135044'>海鲜酱油</a>三勺

7. 转小火，加入海鲜酱油三勺

红烧黄花鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>一勺

8. 加入料酒一勺

红烧黄花鱼,老醋半勺

9. 老醋半勺

红烧黄花鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>一勺

10. 糖一勺

红烧黄花鱼,盐一小勺

11. 盐一小勺

红烧黄花鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>少许，依颜色添加

12. 老抽少许，依颜色添加

红烧黄花鱼,加入水，不用没过鱼，鱼比较好熟

13. 加入水，不用没过鱼，鱼比较好熟

红烧黄花鱼,大火烧开，盖盖儿，中小火炖

14. 大火烧开，盖盖儿，中小火炖

红烧黄花鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段，我比较喜欢吃<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>所以放的比较多

15. 香菜切段，我比较喜欢吃香菜所以放的比较多

红烧黄花鱼,汤还剩一些时，放入香菜和大蒜

16. 汤还剩一些时，放入香菜和大蒜

红烧黄花鱼,我留了一些汤，鱼肉要沾着吃

17. 我留了一些汤，鱼肉要沾着吃

红烧黄花鱼,很美味！

18. 很美味！

红烧黄花鱼,配米饭，馒头都可以啊！

19. 配米饭，馒头都可以啊！

小贴士

所有调料都放好后，要尝一下味道，出锅前也尝一下，看看够不够咸
料酒可以换成白酒，我比较喜欢放白酒，可是家里没有，所以放了料酒

菜谱创建于:2017年02月25日 14:32

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