麻婆豆腐——美味诀窍大揭秘！
★★★ 小圆食记 Menu 麻婆豆腐（英文名：Mapo Tofu）也称为陈麻婆豆腐，是四川省地方传统名菜之一。 麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味。 ★★★ 创意指数 麻婆豆腐 ▼ 麻婆豆腐 ·食材· 韧豆腐、豆瓣酱 花椒、蒜、姜、葱 生抽、糖、盐、生粉、花椒粉
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食材
- 韧豆腐 1块
- 豆瓣酱 适量
- 花椒粉 少许
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 蒜 2瓣
- 葱 少许
- 姜 少许
步骤
小贴士
- 豆腐用水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。
菜谱创建于:2017年03月06日 11:36
