冬瓜新吃之不一样的肉末烧冬瓜
冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。而且没有特殊味道，味淡清甜。 但是汤汤水水的冬瓜菜吃够了吧？ 来试试水嫩不出汤的肉末烧冬瓜吧，新的口感，新的样式，口味大开。
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食材
- 冬瓜 250克
- 猪里脊肉 50克
- 胡萝卜 20克
- 酱油 适量
- 洋葱碎 适量
- 料酒 2勺
- 食用油 适量
步骤
1. 首先准备好主料，大约250克的冬瓜和50克左右的里脊肉
2. 把肉切成肉末，加入适量的洋葱碎和酱油，搅拌均匀备用 （如果你有剩下的肉馅，也可以直接使用）
3. 把冬瓜洗干净，去皮去籽，切成细丝，放入碗中
4. 再打入两个鸡蛋，搅拌均匀 （如果怕不好定型，可以再加入少许淀粉）
5. 把胡萝卜切成小粒，用油煸炒一下，备用
6. 起锅，倒入少许食用油，把拌好的冬瓜蛋液全部倒入，摊成饼状
7. 单面定型后，不用翻面，直接盛出备用
8. 另起锅，下入腌制好的肉末煸炒
9. 翻炒至肉末基本成熟，下入胡萝卜丁，翻炒均匀
10. 将蛋饼重新下锅（让刚才没有定型的那面冲下），倒入少许酱油，两勺料酒，开大火烧制
11. 烧至锅里没有汁水，关火。 我们找一个比饼大一点的盘子，扣在锅里，然后迅速的翻锅，大饼就完整的出锅了。
12. 均匀地撒上香菜碎，就可以上桌咯，看起来有木有种披萨的感觉呢？
菜谱创建于:2017年03月09日 11:29
