香煎腊肉
收到了朋友家自制的咸肉火腿肉，真是非常感谢呀。朋友家的腊肉同爸妈给我做的腊肉很相似。都比较瘦，真空包装，既美味又卫生，还方便，只不过口味有差别。爸妈做的腊肉，除了盐，还放了五香粉，辣椒粉，花椒粉等调料。而朋友家的腊肉突出的是“咸香”，细心腌制，自然风干，食后唇齿留香，非常地道。将腊肉煮熟后，切片，撒点自己喜欢的调料，煎得香香的，家人都很喜欢。
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食材
- 腊肉 500g
- 植物油 20g
- 罗勒 3g
- 牛至叶 3g
- 殴芹 3g
步骤
1. 备好食材：腊肉一块；
2. 腊肉洗掉表面的盐粒，再用刀口刮洗肉皮部分；彻底洗净后，用清水浸泡片刻，去除多余的盐分；
3. 煮锅里倒入适量清水，放入腊肉煮熟；
4. 腊肉煮至筷子能轻易穿过，关火，盛出待冷却；
5. 冷却后的腊肉切片，这道菜建议腊肉不要切薄了，稍厚一点口感好；
6. 电饼铛刷油，启动“预热”程序；
7. 预热完毕后，放入腊肉，尽量平铺，不要重叠；启动“煎蛋/薄饼”程序；
8. 调入适量牛至叶；
9. 再调入适量罗勒；
10. 调入适量欧芹；
11. 程序结束后，观察腊肉底部是否煎至略有焦黄，然后翻面，调入适量植物油；再次启动“煎蛋/薄饼”程序；
12. 再次放入适量牛至叶，罗勒，欧芹；
13. 腊肉煎至满意的程度即可关闭电源，不用等程序结束；
14. 煎好的腊肉盛出，上桌。
15. 调料也可换成自己喜欢的。
小贴士
- 1、可以用鲜肉代替腊肉，煎至的时候调入适量盐，及其他调料即可；
- 2、腊肉洗净后，用清水浸泡可去除多余的盐分，吃起来不会太咸；
- 3、如果腊肉比较肥，可以不用放植物油；
- 4、腊肉事先已经煮熟，所以煎腊肉的时候，不用煎太久，否则口感发干；
菜谱创建于:2017年03月10日 16:39
