美丽的花馍馍
清晨早上一碗粥，一碟菜，再搭配两朵漂亮的玫瑰花卷，吃起来心情大不一样噢~
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食材
- 面粉 500克
- 酵母 少量
- 红曲 适量
- 温水 适量
步骤
2. 另外一份面粉加入化有红曲和酵母的温水,分几次加入,然后揉至成团.
3. 将发酵好的面揉开,搓条,分切成几等份.
4. 擀成饺子皮一样的面皮,中间稍厚周边稍薄.
5. 将面皮稍微错开一点叠放一起,拿筷子在中线位置压一下
6. 向上卷面皮,中间切一刀分开,将成型的面花竖放,(有时最外层的面皮会散开,可蘸一点点的水即可封住).
7. 静放一会儿.
8. 如果喜欢面花型饱满的,可多加两三片面皮. 如果喜欢盛开的面花,可将花瓣往外稍微得翻一翻,整整型,好看!
9. 上锅蒸二十分钟,中间留间距,这样蒸出的花馍馍不容易变形.并涂刷些食用油.
10. 加入红曲的花卷,红曲的量依据个人的喜好添加,量多的话颜色就会深些, 或者是只加一丁点的话,颜色会是粉红色的,或是桃花色,非常漂亮噢~
11. 蒸好的花馍卷口感面香有嚼劲.色彩油亮丰富.
12. 自己亲自做的花馍是最赞的~ 春天来了百花开了香了万家, 亲自实践一下,一笼屉的花馍馍开心快乐爆棚…
13. 留个影,吃早餐啦!
小贴士
- 发面发酵到两倍大以上.掌握好发面时间,不放碱.
菜谱创建于:2017年03月11日 12:10
