笋香肉段

笋香肉段

芦笋和香菇都是很好的防癌佳品,富含多种人体必须得营养素。 加之猪肉的搭配,营养更均衡。 春天就应该吃点清淡的绿色蔬菜,才对得起这个美丽的季节。

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食材

  • 芦笋 200克
  • 猪里脊肉 80克
  • 干香菇 3朵
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 食用油 适量

步骤

笋香肉段,首先准备好主要食材:200克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122'>芦笋</a>、80克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 36861'>猪里脊肉</a>、3朵香菇

1. 首先准备好主要食材:200克芦笋、80克猪里脊肉、3朵香菇

笋香肉段,提前把香菇洗净,用温水泡发。

2. 提前把香菇洗净,用温水泡发。

笋香肉段,斜刀将芦笋切成小段,焯水备用。

3. 斜刀将芦笋切成小段,焯水备用。

笋香肉段,香菇泡好后,切成厚片。

4. 香菇泡好后,切成厚片。

笋香肉段,里脊肉切成寸段,加入少量淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和泡香菇的水上浆。

5. 里脊肉切成寸段,加入少量淀粉、酱油和泡香菇的水上浆。

笋香肉段,再准备少量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>和两瓣蒜,切成片状待用。

6. 再准备少量的和两瓣蒜,切成片状待用。

笋香肉段,热锅凉油,下入上好浆的肉段煸炒,炒至八成熟时盛出备用。

7. 热锅凉油,下入上好浆的肉段煸炒,炒至八成熟时盛出备用。

笋香肉段,用炒肉剩余的一点底油,煸炒香菇。

8. 用炒肉剩余的一点底油,煸炒香菇。

笋香肉段,加入葱姜蒜,煸香。

9. 加入葱姜蒜,煸香。

笋香肉段,将泡香菇的水全部倒入锅中烧制,再加入一点点的盐,给香菇一点底味。

10. 将泡香菇的水全部倒入锅中烧制,再加入一点点的盐,给香菇一点底味。

笋香肉段,将锅里的水烧干,下入焯烫好的芦笋,翻炒均匀。

11. 将锅里的水烧干,下入焯烫好的芦笋,翻炒均匀。

笋香肉段,下入肉段继续煸炒,将肉段炒至完全成熟。

12. 下入肉段继续煸炒,将肉段炒至完全成熟。

笋香肉段,最后淋入少许酱油。

13. 最后淋入少许酱油。

笋香肉段,翻炒均匀后,就可以出锅了。

14. 翻炒均匀后,就可以出锅了。

小贴士

  1. 1.焯烫一下芦笋,可以去除其中的草酸。
  2. 2.给肉段上浆,炒出来的肉质会很嫩滑。
菜谱创建于:2017年03月12日 15:21

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