健脾祛湿的淮山薏米猪骨汤

健脾祛湿的淮山薏米猪骨汤

因为回南天时,湿气会很重,因此,湿气寒气大会影响人的脾胃功能,造成身体发沉,倦怠,无力及爱睡觉,。这个时候最好喝一些健脾祛湿汤会比较好。这款事先经过炒制的淮山薏米猪骨汤就很适合了。 生薏米偏寒凉,炒薏米比生的除湿效果要好,健脾渗湿。 炒扁豆收涩效果要比生扁豆更好些,生用清暑养胃,炒用健脾止泻。 白茯苓具有健脾利胃、宁心安神、强健肌体的作用。 山药味道香甜,健脾益胃、助消化,是一种药食两用的食材。

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食材

  • 淮山 120克
  • 薏米 30克
  • 白扁豆 30克
  • 白茯苓 12克
  • 猪骨 500克
  • 陈皮 1小块
  • 两片
  • 适量

步骤

健脾祛湿的淮山薏米猪骨汤,准备好材料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 947'>猪骨</a>斩好大块。

1. 准备好材料,猪骨斩好大块。

健脾祛湿的淮山薏米猪骨汤,扁豆、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 494'>薏米</a>用锅中小火干炒。(可以先用湿布来回搓干净再炒)

2. 扁豆、薏米用锅中小火干炒。(可以先用湿布来回搓干净再炒)

健脾祛湿的淮山薏米猪骨汤,炒至微黄色取出,放凉,略有焦斑,微香。可以看出对比来,左边是炒好的扁豆、薏米,右边是原来的颜 色。

3. 炒至微黄色取出,放凉,略有焦斑,微香。可以看出对比来,左边是炒好的扁豆、薏米,右边是原来的颜 色。

健脾祛湿的淮山薏米猪骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>洗净,浸泡一会,然后把白瓤刮掉.。

4. 陈皮洗净,浸泡一会,然后把白瓤刮掉.。

健脾祛湿的淮山薏米猪骨汤,山药洗干净去皮后,切好的山药放在盐水里就不会变黑了。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可 以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

5. 山药洗干净去皮后,切好的山药放在盐水里就不会变黑了。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可 以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

健脾祛湿的淮山薏米猪骨汤,切好两片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>待用。

6. 切好两片待用。

健脾祛湿的淮山薏米猪骨汤,猪扇骨洗净后斩大件,放到锅里加水大火煮开1分钟。

7. 猪扇骨洗净后斩大件,放到锅里加水大火煮开1分钟。

健脾祛湿的淮山薏米猪骨汤,然后把猪骨捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。(这些可以去除腥味和血水,以免汤汁混浊。)

8. 然后把猪骨捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。(这些可以去除腥味和血水,以免汤汁混浊。)

健脾祛湿的淮山薏米猪骨汤,所有材料和姜片一起放进锅里。

9. 所有材料和姜片一起放进锅里。

健脾祛湿的淮山薏米猪骨汤,加大约7碗水(1人按大约两碗水计算)。

10. 加大约7碗水(1人按大约两碗水计算)。

健脾祛湿的淮山薏米猪骨汤,盖好锅盖,大火烧开后小火炖1个半小时。

11. 盖好锅盖,大火烧开后小火炖1个半小时。

健脾祛湿的淮山薏米猪骨汤,关火前调入食盐即可。

12. 关火前调入食盐即可。

健脾祛湿的淮山薏米猪骨汤,很是适合春季这种阴冷潮湿的天气哦,让您的身体不再“湿漉漉”……

13. 很是适合春季这种阴冷潮湿的天气哦,让您的身体不再“湿漉漉”……

小贴士

  1. 煲汤勿中途加水,即使水不够要加水也要加开水。
菜谱创建于:2017年03月15日 11:14

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