原汁凤尾虾
采用阿根廷红虾，肉质鲜美，Q弹，做原汁最营养，配上生菜底，五角星摆盘，很养眼的，
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食材
- 阿根廷红虾， 5只
- 生菜 1颗
- 盐 2克
- 胡椒粉 2克
- 油 3毫升
- 姜 1片
步骤
1. 阿根廷红虾化冰，冲洗
2. 去壳，留尾，去肠线，再冲洗一下
3. 用刀在虾背剖开，并刀拍平
4. 用刀均匀切，不要切断，保证煎后平直
5. 虾背上盐和胡椒粉，醒几分钟
6. 生菜冲洗
7. 水开放菜叶烫一下消毒，不焯熟
8. 生菜装盘，平铺
9. 虾过油，一个一个来，正反都过油，时间不超过30秒，用小火
10. 虾装盘，摆星形，
11. 中间放一颗山楂球装饰
12. 拍成果照
13. 来一个特写
小贴士
- 要买新鲜的冰虾，久冻虾壳变黑不能用，虾过油时间不能长，透明变白即可，食用有甜鲜味
菜谱创建于:2017年03月18日 09:26
