三色牛柳

三色牛柳

超级下饭菜，配白米饭🍚绝了

家常料理女王

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食材

牛里脊 500g
鸡蛋 4个
胡萝卜 2根
杭椒 6跟
蒜 6瓣
盐适量
生抽适量
老抽适量
油适量

步骤

三色牛柳,所有蔬菜洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 80'>杭椒</a>切砍刀块，蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 973'>牛里脊</a>腌制，先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 973'>牛里脊</a>裹上淀粉腌制10分钟，后加上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>上色入味腌制5分钟，加点油腌制5分钟。（附上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 80'>杭椒</a>样子图）洗切菜时候手湿哒哒，so忘了照相👀

1. 所有蔬菜洗净，胡萝卜切片，杭椒切砍刀块，蒜切片，牛里脊腌制，先将牛里脊裹上淀粉腌制10分钟，后加上老抽生抽上色入味腌制5分钟，加点油腌制5分钟。（附上杭椒样子图）洗切菜时候手湿哒哒，so忘了照相👀

三色牛柳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散加少许盐拌均匀

2. 鸡蛋打散加少许盐拌均匀

三色牛柳,这是自己刚刚炼的猪油，炒肉会更香。放凉备用

3. 这是自己刚刚炼的猪油，炒肉会更香。放凉备用

三色牛柳,热锅冷油放入腌制好的肉，翻炒均匀

4. 热锅冷油放入腌制好的肉，翻炒均匀

三色牛柳,翻炒均匀5成熟左右先捞出，放入碗中

5. 翻炒均匀5成熟左右先捞出，放入碗中

三色牛柳,用锅铲里的油加入切片的胡萝卜翻炒均匀加少许盐。8成熟捞出。盛入碗中。

6. 用锅铲里的油加入切片的胡萝卜翻炒均匀加少许盐。8成熟捞出。盛入碗中。

三色牛柳,鍋内放猪油。中小火放入鸡蛋，待稍微凝结，翻面炒至成型，期间不要压鸡蛋。盛出。将杭椒和蒜片加少许盐翻炒爆香，倒入胡萝卜翻炒，将牛里脊放入，鸡蛋放入，翻炒均匀至所有材料混合均匀即可出锅

7. 鍋内放猪油。中小火放入鸡蛋，待稍微凝结，翻面炒至成型，期间不要压鸡蛋。盛出。将杭椒和蒜片加少许盐翻炒爆香，倒入胡萝卜翻炒，将牛里脊放入，鸡蛋放入，翻炒均匀至所有材料混合均匀即可出锅

三色牛柳,盛出即可

8. 盛出即可

小贴士

牛里脊按此方法腌制会很嫩很滑很入味哦

菜谱创建于:2017年03月20日 16:13

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