抹茶戚风蛋糕卷
人们说春天是播种绿色的季节，播种一片绿色到秋天收获一片金黄 ，绿色代表着希望 ，代表着生命的传承 ；幻想着一个绿色的故事做一个清新脱俗绿色的抹茶蛋糕带给我美好的心情和希望 抹茶蛋糕是我最钟情的一款蛋糕，满满的茶香，虽甜而不腻，总会给人不一样的遐想
4 菜谱
42 粉丝
2 关注
食材
- 低粉 60克
- 鸡蛋 4个
- 白糖（蛋黄） 20克
- 白糖（蛋清） 45克
- 玉米油 45克
- 牛奶 45克
- 抹茶粉 4克
- 淡奶油 200克
- 黑巧克力 40克
步骤
1. 食材准备好
3. 筛入低粉搅匀至无颗粒
4. 加入蛋黄搅匀做成蛋黄糊待用
5. 蛋清加点柠檬汁分成次加入白糖打至8分发
6. 打发好的蛋白分次加入蛋黄糊
7. 上下切拌均匀做成抹茶蛋糕糊
8. 蛋糕糊倒入烤盘如烤箱175度15分钟
9. 烤好取出立刻撕去烤纸并加盖新的烤纸
10. 淡奶油加糖，和少许抹茶粉打发
11. 打发好的奶油涂抹在蛋糕体上，卷成蛋卷
12. 定型后切去两头不好看的装饰一下
13. 黑巧克力加点淡奶油隔水融化
14. 融化成巧克力酱装入裱花袋
15. 巧克力酱手感微温时挤在蛋糕卷上装饰完工
16. 成品图
17. 成品图
18. 美好的一天从早餐开始
小贴士
- 抹茶易氧化 需冷藏
菜谱创建于:2017年03月21日 01:20
