肉松蛋糕(内附肉松的做法)

肉松蛋糕(内附肉松的做法)

肉松咸香,蛋糕清甜,两个味道搭配一起很是美味哦

蔷薇笑靥

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食材

  • 肉松材料:
  • 瘦肉 400g
  • 香葱 2根
  • 姜片 2片
  • 料酒 一汤匙
  • 蛋糕材料:
  • 牛奶 80g
  • 植物油(玉米油) 70g
  • 3g
  • 低筋粉 120g
  • 鸡蛋(带壳) 6个
  • 白醋 几滴
  • 细砂糖 50g
  • 肉松 适量
  • 香葱碎 适量

步骤

肉松蛋糕(内附肉松的做法),1,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 432'>肉松</a>步骤:猪肉买全瘦的,洗净切块,放入高压锅里,加入配料和适量的水,高压10分钟后待凉,放入绞肉机里打碎后,再放入面包机里,选择果酱程序,倒入2汤匙生抽和15g白糖,少许油,一个程序完毕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 432'>肉松</a>就做好了.

1. 1,肉松步骤:猪肉买全瘦的,洗净切块,放入高压锅里,加入配料和适量的水,高压10分钟后待凉,放入绞肉机里打碎后,再放入面包机里,选择果酱程序,倒入2汤匙生抽和15g白糖,少许油,一个程序完毕,肉松就做好了.

肉松蛋糕(内附肉松的做法),2,蛋糕步骤:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>,油,盐混在一起用打蛋器搅拌一分钟.

2. 2,蛋糕步骤:牛奶,油,盐混在一起用打蛋器搅拌一分钟.

肉松蛋糕(内附肉松的做法),再加入过筛的低筋粉.搅拌均匀

3. 再加入过筛的低筋粉.搅拌均匀

肉松蛋糕(内附肉松的做法),拿出鸡蛋,蛋清和蛋黄分开.

4. 拿出鸡蛋,蛋清和蛋黄分开.

肉松蛋糕(内附肉松的做法),装蛋清的容器要无油无水.

5. 装蛋清的容器要无油无水.

肉松蛋糕(内附肉松的做法),蛋黄放入面团里,翻拌均匀

6. 蛋黄放入面团里,翻拌均匀

肉松蛋糕(内附肉松的做法),蛋清滴入几滴醋,和1/3的白糖

7. 蛋清滴入几滴醋,和1/3的白糖

肉松蛋糕(内附肉松的做法),高速打至起泡,再加入1/3的白糖

8. 高速打至起泡,再加入1/3的白糖

肉松蛋糕(内附肉松的做法),中速打至有看得见的纹路.再加入剩下的1/3白糖

9. 中速打至有看得见的纹路.再加入剩下的1/3白糖

肉松蛋糕(内附肉松的做法),中速打至打蛋器能拉起尖尖的弯角,这样就打好了

10. 中速打至打蛋器能拉起尖尖的弯角,这样就打好了

肉松蛋糕(内附肉松的做法),现在预热烤箱180度.把1/3的蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀

11. 现在预热烤箱180度.把1/3的蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀

肉松蛋糕(内附肉松的做法),再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里面,翻拌均匀,动作快而轻.

12. 再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里面,翻拌均匀,动作快而轻.

肉松蛋糕(内附肉松的做法),三能金盘铺好油纸,把拌好的液体,从稍高处倒入烤盘里,用拌刀轻轻刮至平整

13. 三能金盘铺好油纸,把拌好的液体,从稍高处倒入烤盘里,用拌刀轻轻刮至平整

肉松蛋糕(内附肉松的做法),撒上葱花和肉松.180度烤约20分钟,注意上色.

14. 撒上葱花和肉松.180度烤约20分钟,注意上色.

肉松蛋糕(内附肉松的做法),烤好后表面铺上一层油纸,倒扣在烤网上,拿开烤盘,撕开油纸,待凉后翻面,拿走油纸,即可切块食用了.

15. 烤好后表面铺上一层油纸,倒扣在烤网上,拿开烤盘,撕开油纸,待凉后翻面,拿走油纸,即可切块食用了.

小贴士

  1. 1.烤好的蛋糕表面挤上沙拉酱,味道更丰富
  2. 2.不喜欢香葱可以不加.
  3. 3.买的肉松也一样可以.
菜谱创建于:2017年03月21日 23:41

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