猫耳朵

猫耳朵

猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的特色传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成,只是因形似猫耳故名。在中国华北地区,猫耳朵大多像其他面食一样作为主食,而在南方地区多作为点心和小吃食用。 今天我做的猫耳朵是改良过的,口感还是一样的好吃,只是颜色稍有不同。这款小吃做起来也是相当的简单,就连我家6岁小侄女看完后,都学会做了。做好的猫耳朵用来当饭后小零嘴或下午茶,在适合不过了

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食材

  • 白色面团材料
  • 50毫升
  • 2克
  • 白砂糖 16克
  • 玉米油 10克
  • 低筋面粉 130克
  • 绿色面团材料:
  • 低筋面粉 130克
  • 玉米油 10克
  • 白砂糖 30克
  • 热水 20克
  • 凉水 30克
  • 青汁粉 5克

步骤

猫耳朵,先将白色面团的所以材料倒入盆子里

1. 先将白色面团的所以材料倒入盆子里

猫耳朵,揉成面团就可以了。面团一定要稍微和的硬一点,所以切记<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>不能放太多。

2. 揉成面团就可以了。面团一定要稍微和的硬一点,所以切记不能放太多。

猫耳朵,将青汁粉和20克的热水混合

3. 将青汁粉和20克的热水混合

猫耳朵,然后将青汁液和绿色面团里的所以材料倒入盆子里

4. 然后将青汁液和绿色面团里的所以材料倒入盆子里

猫耳朵,同样也揉成面团

5. 同样也揉成面团

猫耳朵,揉好的两个面团,盖上保鲜膜静置20分钟即可

6. 揉好的两个面团,盖上保鲜膜静置20分钟即可

猫耳朵,将两个面团都擀成面片,绿色的面片放在白色面片上面

7. 将两个面团都擀成面片,绿色的面片放在白色面片上面

猫耳朵,然后由上而下的卷起,一定要卷紧。卷好后送入冷冻室,冻上一个半小时即可。

8. 然后由上而下的卷起,一定要卷紧。卷好后送入冷冻室,冻上一个半小时即可。

猫耳朵,一个半小时后取出,切成片(烤箱预热145度),一定要够薄,这样烤出来的才好吃,如果你没有烤箱 也可以用油炸的方式。

9. 一个半小时后取出,切成片(烤箱预热145度),一定要够薄,这样烤出来的才好吃,如果你没有烤箱 也可以用油炸的方式。

猫耳朵,送入烤箱中层,上火141度,下火143度,烤22分钟

10. 送入烤箱中层,上火141度,下火143度,烤22分钟

猫耳朵,成品!如果没有烤箱,也可以用油炸的方式

11. 成品!如果没有烤箱,也可以用油炸的方式

猫耳朵,好吃

12. 好吃

小贴士

  1. 一定要切的薄薄的,因为切的越薄,做出来的猫耳朵才会越脆越好吃。没有烤箱的宝宝们可以用油来炸它。油炸出来的味道也是一样的。都很酥脆好吃
菜谱创建于:2017年03月27日 17:25

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