香椿豆腐汤
用香椿来滚烫，的确美味无比，汤汁不但清淡，且唇齿留香呐！香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅，有抗衰老和补阳滋阴的作用，很适合春末夏初时吃。
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食材
- 香椿 100g
- 豆腐 150g
- 猪骨汤 350ml
- 食盐 适量
步骤
1. 食材图
2. 豆腐择洗干净，切大粒。
3. 香椿洗净，用厨房剪刀剪去头部，用沸水焯烫一下，沥干，待用。
4. 预先煮好的猪骨汤。
5. 放入豆腐。
6. 盖锅盖，大火煮滚，转文火煮熟。
7. 揭盖，加入食盐。
8. 放入香椿，煮滚。
9. 熄火盛出。
小贴士
- 1.在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩。
- 2.香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
菜谱创建于:2017年03月31日 21:45
