洋葱炒牛肉
牛肉营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，能提高机体抗病能力，味道鲜美。 洋葱可降低血粘度，还有增强新陈代谢，抗衰老，预防骨质疏松的作用。
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食材
- 牛肉 200g
- 洋葱 半个
- 螺丝椒 一个
- 红尖椒 一个
- 蒜子 三四瓣
- 生抽 适量
- 淀粉 少许
- 植物油（腌牛肉用） 一匙
- 植物油（炒菜） 适量
- 盐 适量
- 特鲜酱油 少许
- 鸡精 少许
步骤
1. 牛肉切薄片。
2. 牛肉加生抽，淀粉，植物油抓匀腌匀，临下锅时撒上适量盐。
3. 洋葱切块。
4. 蒜子切片。
5. 螺丝椒切滚刀块，红尖椒切斜片。
6. 坐锅热油，小火下蒜片煸香。
7. 转大火，下腌过又撒了盐的牛肉滑七八分熟，盛出备用。
8. 再加一些油，下青红椒炒半分钟。
9. 下洋葱继续炒一分钟左右。
10. 撒适量盐炒匀。
11. 倒回炒过的牛肉，一起翻炒，撒一点点鸡精，再淋一点特鲜酱油炒匀出锅。
12. 好吃又营养的洋葱炒牛肉。
小贴士
- 牛肉有点点筋没关系，有的喜欢切下来丢掉，我更喜欢这种有筋的牛肉，更香更有嚼劲。
- 牛肉切片一定要薄，腌时加一匙植物油更好，临下锅放盐并不要抓匀，是为了滑熟牛肉时节省时间，使牛肉更嫩滑。
菜谱创建于:2017年04月06日 21:36
