越南炸春卷
一直都喜欢越南春卷，沾着酸酸辣辣的沾水很是爽口！而越南的炸春卷，皮薄香脆、口口留香，好吃的停不下来！
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食材
- 猪肉糜 250g
- 鸡蛋 2个
- 韭菜 适量
- 木耳 适量
- 粉丝 适量
- 越南糯米皮 15张
- 姜
- 生抽
- 老抽
- 鱼露
- 花椒面
- 草果面
- 盐
- 鸡精
步骤
1. 先把所有要用的食材准备好！
3. 把洗好沥干的韭菜切好备用！
5. 在把剁好的猪肉糜和切好的韭菜、木耳、粉丝全部拌在一起！
8. 用手沾一些水抿在糯米皮上！使糯米皮边软！记住水不要太多，一点一点的从四边开始抿水！不然炸的时候会溅油！
9. 把卷好的春卷放在盘子里，一定要有空隙不然皮会互相粘在一起的！
10. 油温热的时候就下锅炸，一定要小火慢慢油炸！如果用大火糯米皮会裂开，外层皮会糊而里面肉馅不熟！
11. 用小火炸成金黄色就可以出锅，把油沥干装盘！
12. 香香脆脆的炸春卷就好了！
小贴士
- 记住木耳、韭菜和粉丝洗好后一定要把水沥干！炸春卷一定要小火炸！
菜谱创建于:2017年04月11日 22:08
