【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕
有时候翻着朋友圈就会看见好多人晒蛋糕，自己也想动手做一个啊，苦恼没烤箱是吧。不用担心，这个问题我早就想过啦，做蛋糕，不用烤箱也可以啦！ 怎么样，看着不错吧，这第一次做的芒果慕斯蛋糕，除了八寸的蛋糕模具和冰箱就没别的什么特殊工具了。冰爽嫩滑的口感，放入嘴里，奶香四溢，再配上我最爱的芒果，完美！
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食材
- 消化饼干 150g
- 黄油 60g
- 淡奶油 500g
- 吉利丁粉 20g
- 细砂糖 50g
- 芒果 400g（打碎做慕斯层）
- 芒果 400g（装饰）
- 八寸蛋糕模具 1个
步骤
1. 准备材料
2. 将消化饼干用擀面杖碾碎
3. 黄油隔水加热至融化
4. 将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
5. 将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
7. 用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果
8. 将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发。
9. 将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
10. 将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。
11. 在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。
12. .将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡
13. 模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上。
14. 成功
15. 美美哒
小贴士
- 【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。
菜谱创建于:2017年04月12日 11:12
