有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅

★★★★★ ​小圆食记 Menu 香辣炸鸡翅是一道以鸡翅、香辣炸鸡腌料等为主要食材制作的美食。 香辣炸鸡翅菜肴特征诱人的香辣气味,辣味纯正清爽,引人食欲。 ★★★★★ 创意指数 香辣脆皮鸡翅

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食材

  • 鸡翅 8个
  • 玉米淀粉 30g
  • 面粉 150g
  • 五香粉 1勺
  • 辣椒粉 1勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 料酒 适量
  • 适量

步骤

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,鸡翅正反两面切斜刀

2. 鸡翅正反两面切斜刀

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,倒入胡椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒、盐

3. 倒入胡椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒、盐

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,用手抓匀,腌制4小时使其入味

4. 用手抓匀,腌制4小时使其入味

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,面粉混入玉米淀粉,其比例为5比1

5. 面粉混入玉米淀粉,其比例为5比1

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,加入适量的五香粉、胡椒粉、盐

6. 加入适量的五香粉、胡椒粉、盐

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,均匀混合

7. 均匀混合

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,鸡翅表面均匀上粉

8. 鸡翅表面均匀上粉

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,用手用力按压使其均匀上粉,来回3-4次

9. 用手用力按压使其均匀上粉,来回3-4次

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,鸡翅快速入水捞出

10. 鸡翅快速入水捞出

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,表面再次上粉

11. 表面再次上粉

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,用手搓揉鸡翅表面使其产生鳞片状

12. 用手搓揉鸡翅表面使其产生鳞片状

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,筷子周边迅速起泡油温合适

13. 筷子周边迅速起泡油温合适

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,下鸡翅,调至小火来回翻面

14. 下鸡翅,调至小火来回翻面

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,炸至两面金黄即可出锅

15. 炸至两面金黄即可出锅

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,香脆嫩滑比FKC的还好吃呢~!

16. 香脆嫩滑比FKC的还好吃呢~!

小贴士

  1. 襄粉用力按压鸡翅,重复多次
  2. 油炸时用筷子测油温
菜谱创建于:2017年04月17日 12:12

应季菜肴

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