香烤鱼米花
鸡米花，想必大家都不陌生，这次用了鸡米花的做法做了这款香烤鱼米花，用鲽鱼代替了鸡肉，无需油炸，更健康。鲽鱼片源自阿拉斯加，生长在高纬度寒冷的深海海域，去骨去刺。鲽鱼是生活在深海底层的珍稀鱼种，细腻洁白的肉质，口味鲜甜。外面裹上一层面包糠，烤得脆脆的，一口咬下去，外酥里嫩，沾上甜辣酱，味道真的很不错哦。
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食材
步骤
1. 准备好食材：鲽鱼片、面包糠、面粉、鸡蛋、柠檬、甜辣酱。
2. 鲽鱼从冰箱中取出，常温下解冻。
3. 解冻好后，清洗干净，切成大约长宽为1cm大小的小块。
4. 把鲽鱼放入小碗里，加入适量的胡椒粉。
5. 加入适量的盐调味。
6. 挤入几滴新鲜柠檬汁，胡椒粉和柠檬汁可以去除鱼的腥味；拌匀，腌制5分钟左右。
7. 鸡蛋敲入碗里，打散成鸡蛋液。
8. 腌好的鲽鱼粒先裹上一层面粉。
9. 然后沾上鸡蛋液。
10. 最后放入面包糠中滚一圈，确保每一面都沾上面包糠。
11. 裁剪一块烘焙纸放入烤盘。
12. 把沾满面包糠的鲽鱼一快块放在烘焙纸上，每个之间留一些空隙。
13. 烤箱180度预热，预热完成后，放入烤盘，180度，烤10分钟左右。时间结束后，取出。
14. 鱼米花就完成了，沾上甜辣酱，外脆里嫩，还带点辣，真的很不错哦。
小贴士
- 1.买回来的碟鱼片，要放入冰箱冷冻室保存。
- 2.加入适量的胡椒粉、盐、柠檬汁调味，拌匀后，腌制5分钟左右，能去除腥味。
- 3烤鱼米花的时候，不宜烤的时间过长，烤太久了，整个鱼米花就硬硬的，里面的鱼肉就不嫩了，碟鱼太老了就不好吃了。
菜谱创建于:2017年04月22日 01:02
