干煎鲫鱼
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食材
- 新鲜的小红辣椒
- 葱
- 姜
- 蒜
- 酱油
- 食用油
- 鲫鱼
- 料酒,淀粉
- 盐
- 味精
步骤
1. 将鲫鱼去鳞去鳃剖腹,洗净内壁;倒入适量料酒腌上俩分钟,再在鱼身上抹上一点盐腌制2分钟,然后再抹上薄薄的一层淀粉或面粉。
3. 锅里倒入食用油一大勺,待6成热,开中火,将腌制的鱼放进锅里煎至俩面微黄后捞起装盘;
小贴士
- 喜欢香菜的亲们可以自行在煮好鱼后加点香菜提味。
- 图片看起来用了很多油,其实不多。全程是不用加水的,而且鱼吃完后的辣椒酱可以拿来煮面条很好吃。
菜谱创建于:2013年04月16日 23:33