巧克力蛋糕棒棒糖
这个食谱是巧克力和蛋糕的完美结合，外壳巧克力脆甜，里面蛋糕松软。很适合给小朋友吃。
137 菜谱
12457 粉丝
3 关注
食材
- 低筋面粉 60克
- 黄油 20克
- 细砂糖 55克
- 鸡蛋 2个
- 各色巧克力 适量
步骤
1. 准备好所有材料
2. 面粉过筛两次，不要震动。全蛋用打蛋器打散，加入细砂糖搅拌均匀，直到糖融化即可
3. 鸡蛋液隔热水低速搅拌一下。然后拿出来，高速打发
4. 直到打发到如图这样就可以了。然后换成低速画圈，泡沫细腻均匀。
5. 分两次加入面粉，然后用刮刀从底部向上翻拌。
6. 搅拌不要太用力，不然消泡。搅拌均匀后再加入剩下的面粉，继续翻拌。
7. 提前在热水中隔水融化好的黄油，顺着刮刀倒入面糊中。搅拌均匀
8. 这样就可以了。
9. 把面糊装入裱花袋中，中间不要留有空气。底部剪一个小口
10. 取硅胶模具不带孔的那一面，挤入蛋糊。挤满就可以了，不要溢出来。
11. 最后都挤完了，盖上另外一片有孔的模具。
12. 烤箱提前预热十分钟，150度上下火20分钟
13. 从烤箱拿出来就马上揭下来蛋糕，不然冷却了不好脱模。准备好各色巧克力，我用的黑色香草，白色牛奶和粉色草莓。隔水融化，裹上巧克力，装饰一下即可。
小贴士
- 巧克力融化温度控制在50_60度之间，太低了不融化，太高了也不行。
- 纸棒在巧克力液中蘸一下，再插到蛋糕上，这样在裹巧克力的时候，避免纸棒转动
- 裹完巧克力静止几分钟待其凝固，再拿不同颜色的巧克力液装入裱花袋裱上图案，或者用巧克力笔画图案，再或者用糖珠之类的装饰。
菜谱创建于:2017年04月26日 22:43
