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1. 圆茄子
2. 去皮切片
3. 切菱形块
4. 水洗
5. 撒干淀粉
6. 油温六成热下锅炸
7. 炸至脆皮捞出备用
8. 锅中少许油放蒜片放西红柿
9. 半勺番茄酱
10. 一勺白糖
11. 半勺醋
12. 一点点盐
13. 茄子下锅
14. 翻炒出锅